Le blog de Minouche

Je suis toujours à la recherche de recettes sympas, pas compliquées (pas chères non plus, je roule pas sur l'or) et qui nous régalent, Chéri et moi, parce qu'on aime manger...

Si en plus, çà peut se réchauffer et s'emmener le lendemain au bureau pour la gamelle (ou à Paris, pour le déjeuner de Chéri quand il bosse là-haut), c'est au top !!!

Nous, on aime bien la rouelle de porc (qui rentre bien dans le critère "pas cher") et au gril, c'est sympa...

Mais là, j'avais envie de dorloter mon gourmand, et j'avais vu une petite recette, sur mon site favori, une recette qui me faisait bien de l'œil !!!

je tiens donc à rendre à césar ce qui lui appartient, et à chris-b39, la maternité de cette recette. Vous trouverez sa version originale sur le lien de son nom... voici ma version à moi !!!

Ingrédients (pour 4 personnes gourmandes ou 6 raisonnables...ou deux personnes et des gamelles !!!)

1 rouelle de porc (la mienne faisait environ 1,200 kg)

2 carottes

2 échalotes

8 à 10 pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)

1 bière 25 cl (1664 en l'occurrence)

de la moutarde de Dijon

du thym

et c'est mieux avec un plat et un four !!!!

recette :

préchauffer le four à 210°

Emincer les échalotes, et les poser au fond du plat

(perso, j'ai carrément pris le plat à pizza, on peut aussi avec la lèchefrite du four)

éplucher et laver les carottes, les couper en rondelles et les ajouter au fond du plat

badigeonner la rouelle de porc de moutarde et la poser sur les échalotes et les carottes

verser la bière sur l'ensemble, et laisser cuire 1/4 d'heure

pendant ce temps, laver les pommes de terre et les couper (en deux ou 4 selon grosseur, des morceaux pas trop épais)

au bout des 15 minutes, ajouter les pommes de terres dans le jus de cuisson, autour de la rouelle,  parsemer (généreusement, dans mon cas) de thym sur la viande et les légumes, et baisser le four à 180°,

laisser cuire 50 minutes à 1 heures, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson

au bout d'une heure environ (vérifiez que la viande est cuite mais moelleuse et les pommes de terre assez cuites), sortez du four, découpez la rouelle en tranches un peu épaisses, dressez dans les assiettes, et régalez-vous !!!!!

Nous, on a adoré !!!! et l'avantage, c'est qu'une fois au four, çà cuit tout seul !!!

Bon appétit !!!!

Vous le savez, je vous ai expliqué il y a quelques temps que j'ai décidé de succuler...

Et puis, en repensant à une petite chose toute simple qu'on avait goûté avec Chéri lors d'une de nos escapades, j'ai essayé de le refaire à la maison...à ma façon...

Pour 2 personnes :

2 tranches de pains rassis, assez fines

un rien de crême fraiche

une tomate coupée en dés

un camembert (ben oui, quand même !!!)

de l'huile d'olive

quelques herbes de provence, ou équivalent

poser la tranche de pain au fond d'une cassolette (ou autre petit plat allant au four et dans lequel loge un camembert)

la badigeonner légèrement de crême fraiche

recouvrir de quelques dés de tomate

couper votre camembert en 2 dans le sens de l'épaisseur, et poser le 1/2 camembert sur les dés de tomate, plutôt coté croute vers le haut (mais les deux sont possibles)

inciser (dans ce cas) la croute et verser dessus une "lichette" d'huile d'olive, saupoudrer de quelques herbes parfumées (thym, herbes de provence...Mais j'aime bien aussi avec l'origan).

mettre au four entre 20 et 30 minutes (selon que vous aimez juste fondu ou bien rôti)

et déguster....

Alors, pour mon Chéri gourmand (ou moi les jours d'excès, si, je l'avoue...) en entrée...

Sinon, quand on est plus raisonnable, avec une bonne salade verte, c'est impeccable !!!!!

je vous recommande de vous régaler, c'est bon pour le moral !!!!!!

belle journée gourmande...

En cuisine, je l'avoue, je suis quiche !!!!!

Non, je n'ai pas dit que je suis UNE quiche !!!!

Mais bien que j'aime faire (et accessoirement manger) les quiches, les tartes salées, même les tourtes, d'ailleurs...

Mais les quiches...

et les quiches (avec pâte) c'est pas dièt du tout, voire limite un peu gras, surtout si vous la faites sur une bonne pâte feuilletée pur beurre (ben quoi, faut ce qu'il faut !!!)

donc, j'allège comme je peux, je teste, j'improvise...en fonction de mon humeur du jour (et du contenu du frigo)...

et la dernière née fut toute simple : une quiche jambon-légumes...

il vous faut :

une pâte feuilletée (pur beurre, hein !!)

un paquet de dés de jambon

une petite boite de macédoine de légumes

de la crême fraiche légère épaisse (4 bonnes cuillerées à soupe)

4 oeufs

sel, poivre, muscade...

et environ 10 minutes de libre pour la préparer... (hein, 10 minutes pour se régaler, qui dit qu'on n'a pas le temps de cuisiner, hein ????)

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, disposer dessus les dés de jambon.

Ouvrir la boite de macédoine de légumes, les rincer et les ajouter sur le fonds de tarte.

Dans un grand bol, battre ensemble les 4 oeufs et la crême fraiche légère assaisonnée de sel, poivre et muscade (généreusement, la muscade, hein, elle parfume tout !!!) et verser ce mélange dans le plat à tarte...

Enfourner gentiment à 180° pour 25 à 30 minutes, selon que votre four est à chaleur tournante ou non...

pendant ce temps, préparer une salade de laitue, une jolie table...et se préparer à se régaler !!!!!

  image du net - j'suis désolée, je n'arrive jamais à prendre de photos de ma cuisine

et pour l'anecdote, c'est aussi un moyen parfait de faire manger des légumes à vos enfants !!!!

La preuve ?

J'ai appelé le Loup en début d'aprèm' et je lui ai demandé ce qu'il avait mangé (il avait plusieurs choix dans le frigo, à juste faire réchauffer au cro-onde)... Et bien, je crois bien que je n'ai plus de quiche pour ce soir...

Je vous avoue, les filles, je suis toujours à la recherche de recettes qui soient :

• faciles à préparer (même si j'aime cuisiner, à 21 heures le soir, des fois, je manque de motivation)
• relativement rapides, ou tout au moins, qui ne nécessitent pas que je reste au pied de la marmite pendant des heures
• Bonnes (c'est plus agréable)
• faciles à transporter et à réchauffer pour ma gamelle du midi...

Et en plus, j'adore le Chili...Mais j'en avais mangé au resto, mangé chez des amis...et ohhhhhhhhhhhh honte sur moi, jamais cuisiné...

alors, c'est vrai, vous avez la recette "traditionnelle", voire puriste, ou vous coupez votre viande en petits dés, et faites tremper vos haricots rouges pendant 12 heures...(heureusement qu'il ne faut pas rester 12 heures à coté, d'ailleurs !!!)

et puis la méthode "pour les paresseuses" comme diraient certains...

et moi, celle-là, elle me va bien !!!!

vous prenez :

• 500 gr de viande de boeuf hachée
• une boite de tomates pelées
• une grosse boite de haricots rouges
• 2 cuillerées à café de concentré de tomate
• un sachet d'épices pour le Chili (perso, j'ai teste le ducros, il est top - ceci n'est pas un article sponsorisé, hélas !!!)
• 40 cl d'eau

Vous faites revenir votre viande dans une sauteuse, avec un filet d'huile

Quand elle est bien colorée, vous ajoutez les épices et l'eau, vous laissez quelques minutes

vous ajoutez les tomates pelées et le concentré, et vous mélangez bien le tout...

vous versez dans votre mélange, qui commence à parfumer toute la cuisine et à faire gargouiller votre estomac affamé, les haricots rouges égouttés et rincés...

et vous laissez mijoter gentiment en remuant de temps à autre...(dans la recette initiale, ils disaient 20 minutes, j'ai laissé plus longtemps, je trouve que l'ensemble est plus parfumé)

pendant ce temps, vous faites cuire du riz basmati (là, je ne vous explique pas, vous savez faire !!!)

et quand vous n'y tenez plus, vous vous régalez, en n'oubliant pas d'en garder un peu pour la gamelle du lendemain !!!!!!

 image du net (nous, on n'a pas eu le temps de prendre de photo)

Bref, c'était succulent...D'ailleurs, il est 12h30, à votre avis, je fais quoi en vous écrivant ???? 

(pour ceux qui n'auraient pas deviné, je me régale !!!) 

Depuis que j'ai mon nouveau four, c'est plus fort que moi, dés que je suis à la maison, faut que je m'en serve... !!!!!

Il y a quelques jours, nous avions espéré pouvoir faire un barbecue le dimanche soir (seul soir où Chéri ne travaille pas et peut venir éventuellement diner avec nous...et le barbecue est l'arme imparable pour l'attirer !!!!)...

Vu la chaleur ambiante, on a intégré la maison...et même s'il y avait largement ce qu'il fallait pour diner (pour au moins 10 alors que nous étions 3), y compris des asperges fraiches en entrée, je n'ai pu résister et j'ai enfin fait goûter à mon Chéri ce petit plat hyper simple mais sympa...et du coup utiliser mon four !

Brick de chèvre-courgette-tomate

prendre : (pour 4 personnes, mais se multiplie facilement)

Une courgette
Une tomate
une demi-buche de fromage de chèvre
sel, poivre
un rien d'huile d'olive
4 feuilles de brick

• faire revenir la courgette epluchée et coupée en rondelle dans une poele avec l'huile d'olive
• Egoutter
• Prendre la feuille de brick
• poser dessus 1/4 de la courgette, 2 rondelles de tomate, 2 rondelles de buche de chêvre
• replier soigneusement (mon point faible)
• mettre dans un plat au four une dizaine de minutes

et déguster chaud avec une bonne salade

et bien vous savez quoi (parce que quand on a un chéri restaurateur, pas toujours facile d'oser cuisiner, alors qu'il a un "chef" pour cuisinier personnel au quotidien)

et bien il a adoré !!!!!!

(mon loup, je savais depuis longtemps qu'il aime çà !!!!)