Rouelle de porc au four - coup de miam !!!!

24.02.2016

Je suis toujours à la recherche de recettes sympas, pas compliquées (pas chères non plus, je roule pas sur l'or) et qui nous régalent, Chéri et moi, parce qu'on aime manger...

Si en plus, çà peut se réchauffer et s'emmener le lendemain au bureau pour la gamelle (ou à Paris, pour le déjeuner de Chéri quand il bosse là-haut), c'est au top !!!

Nous, on aime bien la rouelle de porc (qui rentre bien dans le critère "pas cher") et au gril, c'est sympa...

Mais là, j'avais envie de dorloter mon gourmand, et j'avais vu une petite recette, sur mon site favori, une recette qui me faisait bien de l'œil !!!

je tiens donc à rendre à césar ce qui lui appartient, et à chris-b39, la maternité de cette recette. Vous trouverez sa version originale sur le lien de son nom... voici ma version à moi !!!

Ingrédients (pour 4 personnes gourmandes ou 6 raisonnables...~~ou deux personnes et des gamelles !!!~~)

1 rouelle de porc (la mienne faisait environ 1,200 kg)

2 carottes

2 échalotes

8 à 10 pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)

1 bière 25 cl (1664 en l'occurrence)

de la moutarde de Dijon

du thym

et c'est mieux avec un plat et un four !!!!

recette :

préchauffer le four à 210°

Emincer les échalotes, et les poser au fond du plat

(perso, j'ai carrément pris le plat à pizza, on peut aussi avec la lèchefrite du four)

éplucher et laver les carottes, les couper en rondelles et les ajouter au fond du plat

badigeonner la rouelle de porc de moutarde et la poser sur les échalotes et les carottes

verser la bière sur l'ensemble, et laisser cuire 1/4 d'heure

pendant ce temps, laver les pommes de terre et les couper (en deux ou 4 selon grosseur, des morceaux pas trop épais)

au bout des 15 minutes, ajouter les pommes de terres dans le jus de cuisson, autour de la rouelle, parsemer (généreusement, dans mon cas) de thym sur la viande et les légumes, et baisser le four à 180°,

laisser cuire 50 minutes à 1 heures, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson

photo de chris-b39 (évidemment, comme d'hab, je n'ai pas cuisiné avec mon APN)

au bout d'une heure environ (vérifiez que la viande est cuite mais moelleuse et les pommes de terre assez cuites), sortez du four, découpez la rouelle en tranches un peu épaisses, dressez dans les assiettes, et régalez-vous !!!!!

image du net

Nous, on a adoré !!!! et l'avantage, c'est qu'une fois au four, çà cuit tout seul !!!

Bon appétit !!!!